Торт-ТИРАМИСУ с клубникой

Изображение:

Ингридиенты:

• для основы:
• Бисквит готовый или испечь
• 500 г клубники для украшения и для прослойки
• 500 г маскарпоне
• 200 г сливок(30%)
• 250 г сах.пудры
• 3 яйца
• 2 ст.л. ликёра Марсала
• 0.5 кружки кофе

Способ приготовления:

• Крем:
• 3 желтка растираем со 100 г.сах.пудры над водяной баней до побеления желтков и увелечения в массе. Вливаем ликёр Марсала, перемешиваем и охлаждаем.
• Вводим желтки в маскарпоне, взбиваем.
• Взбиваем сливки с оставшейся сах.пудрой и перемешиваем с кремом.
• Бисквит режем на кусочки, складываем на блюдо, поливаем кофе.
• Кладём слой крема, на него немного порезанных ягод.
• Затем, снова бисквит пропитанный кофе, крем и ягоды. Украшаем всё ягодами и кремом.