мой рецепт печеночного торта

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
сырный грибной печеночный

Ингридиенты:

• На печеночные коржи:
• 500 г куриной печени,
• 250 г сала,
• 1 большая луковица,
• 2 яйца,
• 2 столовых (без верха)ложки муки,
• 0,5 стакана молока,
• соль, перец.
• На яичные коржи:
• 4 яйца,
• 1/3 стакана молока,
• 1 столовая ложка муки,
• 1 столовая ложка тертого сыра,
• соль, перец.
• Для одной начинки - 500 г грибов, 1 луковица.
• Для другой начинки - 300 г сыра.
• Зелень и овощи для украшения.
• Мягкий сливочный сыр и сметана для смазывания коржей.

Способ приготовления:

• Готовим печеночные коржи:
• Печенку, лук и сало перекручиваем на мясорубке. Добавляем яйца, муку, молоко, соль и перец. Все хорошо вымешиваем.
• На разогретой сковородке выпекаем печеночные коржи: 5 больших и 4 маленьких. Откладываем их остывать.
• Да и еще, если коржи начинают ломаться при переворачивании, добавьте чуть-чуть муки. Куриная печень очень нежная.
• Готовым яичные коржи:
• Яйца взбиваем с молоком, мукой и солью, добавляем тертый сыр.
• На разогретую сковородку кладем ложку грибов, распределяем по всей сковороде (см. блины с припеком) и заливаем яичной смесью. Выпекаем яичные коржи: 4 больших. Откладываем их остывать.
• Для первой начинки пережариваем грибы с луком.
• Для второй начинки сыр натереть на крупной терке.
• Мягкий сливочный сыр взбить со сметаной.
• Собираем торт:
• Кладем печеночный корж, смазываем сыром со сметаной. сверху посыпаем грибами.
• Затем кладем сырно-яичный корж, смазываем нежной сырно-сметаной помадкой. Сверху посыпаем тертым твердым сыром.
• Таким образом, чередуя начинки и коржи, формируем нижнюю часть торта.
• Затем сверху, таким же образом укладываем маленькие коржи.
• Сверху весь торт смазываем сырно-сметанной массой. Посыпаем рубленной зеленью, украшаем розочкой из помидора и чем придумаем.
• Приятного аппетита!