Веселый Рататуй

Изображение:

Вкусы:
острый, вкусный

Ингридиенты:

• Овощи:
• 1 баклажан
• 1 кабачок или цукини
• 4 помидора
• соль
• Для приготовления томатного соуса:
• 1 лук репчатый
• 1 перец болгарский
• 2 помидора
• оливковое масла – 4 ст. л
• солю, перец
• Для приготовления пряной приправы :
• 1 острый чили перец
• зелень : петрушка , укроп
• 1 зубчик чеснока
• оливковое масло – 3 ст. л

Способ приготовления:

• Приготовление :
• Баклажан, цукини , помидоры вымыть, нарезать кольцами толщиной 0,5 – 0,7 см.
• Приготовление томатного соуса :
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Перец нарезать мелкими кубиками.
• Помидоры натереть на крупной терке.
• Лук обжарить 2 минуты, добавить нарезанный кубиками перец жарить еще 5 минут на небольшом огне. Добавить мякоть помидор, тушить, помешивая еще 5 минут, солим и перчим.
• Приготовление пряной приправы:
• Острый чили перец нарезать мелко.
• Укроп и петрушку мелко порубить.
• Чеснок очистить и мелко нарезать.
• Соединить зелень, чили перчик и чеснок, добавить оливковое масло и все перемешать.
• На дно формы заливаем наш приготовленный томатный соус. На соус укладываем поочередности нарезанные кольцами овощи, чередуя их между собой по кругу, заполняя всю форму. Овощи немного посолить и украсить верх овощей пряной приправой.
• Запекать в духовке 60 минут при температуре 190 – 200 градусов.
• Приятного вам аппетита!