торт "Клубничное лукошко"

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкий, клубничный

Ингридиенты:

• Для бисквита :
• 7 яиц
• 10 столовых ложек муки
• 15 столовых ложек сахара
• ванилин
• Для песочного теста (ручка и крышка лукошка) :
• 50 грамм маргарина
• 2 столовых ложек сахара
• 0.5 чайной ложки соды
• 1 стакан муки
• Крем:
• 600 грамм сливочного масла
• 1 банка згущёнки
• 2 столовые ложки какао
• ванилин
• свежая клубника для украшения
• Клубничный сироп для пропитки коржей

Способ приготовления:

• Бисквит
• Отделить белки от желтков
• Желтки взбить с 5 столовыми ложками сахара и ванилином ,осторожно смешать с мукой
• Отдельно взбить белки с 10 столовыми ложками сахара в крепкую пену ,и аккуратно смешать с желтковой массой
• Получается очень нежное тесто
• Выпекать первые 5 минут при температуре 250 градусов, затем температуру уменьшить до 200 градусов и выпекать ещё 30 минут
• Готовность проверяем зубочисткой
• Песочное тесто
• Все ингредиенты смешать ,вымесить ,раскатать в тонкий пласт ,вырезать полукруг (по размеру формы в которой пёкся бисквит)-это крышка лукошка.Для ручки из этого же теста вырезать полоску длиной приблизительно 35 см .Выпекать в духовке 25 мин
• Крем
• размягчённое масло взбивать добавляя по чуть-чуть згущенное молоко в пышную массу ,в конце взбивания добавить какао и ванилин
• Собираем наш тортик :
• Охлаждённый бисквит разрезаем пополам
• Пропитываем оба коржа клубничным сиропом
• Промазываем кремом середину верх и бока тортика
• Для отделки тортика я беру кондитерскую насадку (звёздочка) .
• Сначала украшаем бока (см фото) ,затем одну верхнюю половину ,на другую укладываем половинки клубники ,наверх ложим крышечку ,так же отделываем кремом.В самом конце осторожно вставляем ручку и тоже декорируем кремом.
• Всё наше лукошко готово !