Чесночные пирожки

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
пирожки любое время

Ингридиенты:

• тесто:
• 300 гр.молочной сыворотки/я сделала сама из 600 мл.молока+ сок 1/2 лимона.варить 2-3 мин.процедить.получается сыворотка+творожок/.
• 1 ч.л.сухих дрожжей-4 гр.
• 1 желток
• 1 ч.л.сахара
• 3/4 ч.л.соли
• 30 гр.мягкого сл.масла
• муки приблизительно 500-550 гр.
• начинка:
• 2 куриные ножки-650 гр.
• 1 луковица для бульона+1 луковица мелко нарезать и поджарить для начинки.
• 3 ст.л. укропа.
• чесночное масло:
• 60 гр.сл.масла
• 4 зубка чеснока
• 2-3 ст.л.укропа.
• 1 яйцо для смазки пирожков
• немного растительного масла

Способ приготовления:

• в тёплой сыворотке развести дрожжи.соль и сахар.добавить желток и масло.размешать и постепенно подсыпая муку заместить эластичное и мягкое тесто.
• накрыть полотенцем и поставить подходить в тёплое место.
• сварить ножки.добавив в бульон луковицу и специи.
• обобрать готовое мясо и нарезать его маленькими кусочками/я не перебиваю куриное мясо в блендере.если его нарезать кусочками.то начинка получается сочнее.
• добавить к мясу.жареный лук. укроп.посолить и поперчить.можно добавить пару ложек бульона.хорошо перемешать.
• смазать стол растительным маслом.
• подошедшее тесто обмять.разделить на 20 порций.выстелить начинку и сформировать пирожки.поместить их на противень застеленный пекарской бумагой и поставить на 20 минут на расстойку.
• чесночное масло:
• в мягкое масло добавить тёртый чеснок и укроп хорошо перемешать.
• пирожки смазать яйцом и сделав сверху неглубокие надрезы заложить в них чесночное масло.слегка защипнуть разрез.
• выпекать в прогретой духовке при 180" до румяного цвета.
• готовые пирожки накрыть полотенцем и дать постоять 20 минут.
• очень вкусно сервировать с бульоном.тем более.что он у нас есть готовый!