Свиные ушки по - корейски....

Изображение:

Ингридиенты:

• Свиные ушки - 2-3 шт.
• Гвоздика - 3шт.
• Душистый перец горошком – 3шт.
• Лавровый лист – 1шт.
• Морковь средних размеров – 3шт
• Чеснок - 5 средних зубчиков
• Соевый соус – 1ч.л.
• Уксус 1ч.л.+4ч.л.кипятка
• Соль
• Красный молотый перец горький
• Кориандр
• Растительное масло примерно 50 гр. можно меньше.

Способ приготовления:

• 1.Сырые ушки заливаем кипятком примерно на 30 минут, затем их хорошо вычищаем ножом .
• Заливаем холодной водой и варим их до готовности примерно 1 час, в конце варки добавляем
• гвоздику, душистый перец, лавровый лист и соль .
• Готовые ушки охлаждаем и нарезаем тоненькой соломкой.
• 2. Морковь натераем на тёрке для моркови по-корейски.
• 3. Наливаем в казанчик растительное масло так чтобы покрыло немножко донышко, много масла
• лить не надо потому-что блюдо будет иметь жирный привкус.
• 4. В хорошо раскалённое масло добавить подготовленную морковь и ушки, быстро всё
• перемешать, прожаривать всё время помешивая примерно 1 минуту.
• 5. Высыпаем всё в миску и добавляем : красный перец горький, соль, кориандр, уксус+вода,
• соевый соус и выдавить чеснок всё очень хорошо перемешать и поставить в холодильник
• настаиваться 3-4 часа.