Апельсиновый рис

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
островатый, цитрусовый, имбирный, вкусный

Ингридиенты:

• 1 стакан риса
• 2 ст.л. вермишели паутинка
• 1 большая луковица
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/2 ч.л. тертого имбирного корня
• 1 ч.л. французской горчицы
• сок и цедра одного апельсина
• миндаль или арахис
• петрушка
• соль
• перец

Способ приготовления:

• в плотно закрывающуюся посуду засыпать стакан риса, добавить столовую ложку соли, залить кипятком, закрыть крышкой,оставить минимум на пол часа( это для того, чтобы рис был рассыпчатым)
• обжарить лук и мелко порезанные перцы на паре ложек сливочного масла, добавить куркуму, горчицу, имбирь, цедру апельсина и сок, тушить пока не выпарится сок
• в кастрюльку наливаем немного, чтобы покрыть дно, постного масла, обжариваем до коричневого цвета вермишель
• слить с риса воду, не промывать, добавить в кастрюлю с вермишелью слегка обжарить , пока не уйдет влага
• залить рис водой 1:1,5 накрыть крышкой и не открывать, пока не уйдет вся вода, удонее, если крышка стеклянная
• Когда рис будет готов, солим, перчим, смешиваем с заправкой из лука, рубленной петрушкой и миндалем
• Приятного аппетита.