"Влюбленная рыба"

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, сливочный, мягкий, пряный, кремовый

Ингридиенты:

• Семга - 0,5 кг
• Брокколи - 0,3 кг
• Сливки 10% - 200 мл
• Пармезан тертый - 100 гр
• Гарнир: рис длиннозерный - 200гр
• по 0,5 пучка базилика, укропа и петрушки
• чеснок - 4 дольки небольшие

Способ приготовления:

• Семгу режем небольшими порциями, очищаем от плавников, костей, аккуратно отделяем кожицу, режем филе средними кусками
• Форму для запкания застилаем фольгой.
• Выкладываем в форму семгу, предварительно обвалянную в травах (у меня были тимьян, чабер и орегано), солим
• Разделяем брокколи на мелкие соцветия и выкладываем ими пространство между кусочками рыбы, чтобы получилось красиво)
• Заливаем все сливками (к сливкам можно добавить щепотку розмарина), посыпаем тертым сыром
• Закрываем форму фольгой и ставим в духовку
• Выпекаем при температуре 180градусов 30 минут
• Затем снимаем фольгу, повышаем температуру до 200 и запекаем еще 15-20 минут
• Гарнир: рис отвариваем как обычно (у меня был Увелка Длинозерный в пакетиках)
• В сковороде с толстым дном разогреваем по ст. ложке сливочного и растительного масла
• Чеснокчистим, пропускаем через чеснокодавку в горячее масло, чуть обжариваем
• Зелень мелко рубим, добавляем к чесноку, еще немного обжариваем.
• Отваренный рис добавляем к заправке, перемешиваем, прогреваем минуты 3.