Суп из утки по китайским мотивам

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Утиное мясо 250-300 гр
• Лапша Удон 0,5 пачки
• Соевый соус 3 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь тертый
• Мед 2 ч.л.
• Лук 2 крупных луковицы
• Зеленый лук 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Черный перец
• Лавровый лист
• Соль

Способ приготовления:

• Для приготовления супа понадобится не вся утка, а лишь ее часть с грудкой.
• В кастрюлю налить 3 литра воды, поставить на огонь, добавить соль, перец, лавровый лист.
• Отделить мясо утки от костей. Кости положить в кипящую воду вариться.
• Грудку нарезать тонкими пластами. Чеснок измельчить. В глубокой мисочке перемешать утиное мясо с чесноком, имбирем и соевым соусом и поставить в холодильник на 15 минут.
• Лук нашинковать полукольцами, морковь тонкой соломкой.
• Кости вынуть, срезать с них оставшееся мясо (если осталось).
• Раскалить сковороду, маринованную грудку выложить на сковороду и жарить на сильном огне 1-2 мин., постоянно помешивая, посолить, добавить перец, мед и лук с морковью, жарить до готовности лука.
• Жареное утиное мясо с луком и морковью, поместить в кипящий бульон. Далее добавить лапшу Удон и варить до готовности лапши.
• Лук зеленый нарезать наискосок небольшими перьями и добавить в суп при подаче.