Имбирно-лимонный десерт

Изображение:

Вкусы:
сладкий лимонный имбирь

Ингридиенты:

• 1 стакан кефира (у меня бифидок)
• 2/3 стакана сахара
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 лимон
• кусочек свежего имбиря (3-4 см)
• 1,5 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/3 стакана миндальных лепестков

Способ приготовления:

• Цедру лимона натереть на мелкой терке. Из половины лимона отжать сок.
• Имбирь натереть на мелкой терке. Должно получиться 1,5 чайных ложки.
• Кефир взбить с сахаром. Постепенно, продолжая взбивать, влить растительное масло. Добавить сок и цедру лимона. Перемешать.
• Аккуратно к кефирной смеси примешать муку с разрыхлителем.
• Всыпать миндальные лепестки и нежно перемешать.
• Форму застелить промасленной бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать при 180 градусах 50 минут.
• Остудить и лишь потом разрезать.
• Приятного аппетита!