Тарт с пикантным фаршем

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
пикантный, ароматный, пряный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 100 гр охлажденного масла или маргарина
• 1 ч.л.сахара
• 0,5 ч.л.соли
• 1ст.л.густого йогурта
• 1,5 стак.(приблизительно)самовосходящей муки.
• Начинка:
• 500 гр фарша
• 2-3 ст.л.раст.масла
• 1 средняя луковица
• 2 зубка чеснока
• 1 средний кабачок
• 1 крупный помидор
• соль,перец
• щепотка сахара
• 50 мл коньяка(бренди)
• по1-й ч.л.сухого базилика и тимьяна
• зелень петрушки
• 50 гр тертого сыра(типа Гауда)
• 30 гр кедровых орешков
• 1 яйцо.
• Для украшения:
• 0,5 болгарский перец
• 1 помидор
• кедровые орешки
• зелень петруши.

Способ приготовления:

• Тесто: Масло нарезать кубиками,смешать с мукой и порубить в крошку.Добавить сахар,соль,йогурт.Быстро замесить мягкое тесто.Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
• P.S.муку класть сколько возьмет тесто(оно должно быть мягкое,эластичное).
• Пока тесто охлаждается готовим начинку.
• Луковицу натереть на крупной терке,чеснок мелко нарезать и пассеровать на среднем огне до прозрачности.Добавить фарш.Обжарить,быстро помешивая,во избежание комков.
• Очищенный кабачок натереть на крупной терке,посолить и отжать выделившийся сок.Помидор очистить и нарезать кубиками.Овощи добавить к фаршу+специи и травы."Погасить"коньяком и тушить 15 минут до испарения жидкости.Снять с плиты и остудить.
• Кедровые орешки обжарить до золотистого цвета без добавления масла.
• В остуженный фарш добавить орешки,тертый сыр,измельченную зелень петрушки и слегка взбитое яйцо.Хорошо перемешать.
• Тесто тонко раскатать(толщина около 0,5см),выложить в смазанную маслом форму.Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.Наполнить фаршем,разровнять поверхность.Украсить полосками перца и пластинками помидора.Посыпать кедровыми орешками.
• Тарт выпекать в разогретой духовке при 180*С-45 минут.
• Приятного аппетита!!!