Кубэ с разновидностями из картофеля

Ингридиенты:

• Для этого кубэ делаем оболочку из картофеля:
• 5-6 картофелин отвареных в кожуре (в мундире)
• 5-6 ложек панировачных сухарей или мацы-муки
• Соль/перец
• Начинка уже описана в первом рецепте (обжареный фарш с луком, специями и рубленой петрушкой)
• для панировки:
• яйцо
• мука
• Раст. масло для жарки

Способ приготовления:

• 1)Пока варится картофель, приготовте начинку, пусть остывает.
• 2) Горячий картофель очистить от кожуры ( в кухонных рукавицах) и размять в сухое пюре.
• 3)Добавить соль/перец и панировачные сухари. Смешать.
• 5) Приготовить рядом мисочку с водой и после каждого кубэ смачивать руки.
• 6) Берём кусочек картофельного теста, катаем в шарик и сплюскиваем на ладони в лепёшку.
• 7) Кладём туда ложечку фарша и закатываем снова в шарик. Слегка сплюскиваем. Форма: как круглая котлета.
• 8) Панируем: В муку-яйцо-муку.
• 9) обжариваем до глубоко золотистого цвета во фритюре.
• 10) обсушить от масла на бумажной салфетке.
• Подайте их горячими с пылу-жару. НО! Вполне не плохо разогреваются в микроволнике и на завтра.