БЕРЛИНКИ (BERLINER)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 500 г. муки
• 1 щеп. соли
• 40г.дрожжи сырые
• 80 г. сахара
• 250 мл. тёплого молока
• 80г. масла или маргарина
• 2 яйца
• жир для выпечки
• сахарная пудра для посыпки
• варенье любое

Способ приготовления:

• Хочу сказать,что дрожжевое тесто делается очень просто-не надо бояться!
• В глубокую чашку высыпаем муку и перемешиваем с щепоткой соли
• В середине чашки делаем углубление закидываем туда дрожжи,50 мл.тёплого молока и 1ч.л. сахара-перемешиваем всё в серединке(мука остаётся не тронутой, накрываем плотным полотенцем и оставляем это на 30 мин.(по рецепту- нужно убрать в тёплое место, я оставила просто стоять на столе)
• Получается как бы вулканчик в чашке с мукой, туда же отправляем растаевшее масло в тёплом молоке,оставшийся сахар яйца и замешиваем тесто- у меня ушло немного больше муки чем указанно в рецепте.
• Накрываем тесто и ставим в тёплое место на 40 мин.( я поставила в нагретую до 50 град.духовку)чтобы наше тесто хорошо подошло
• Когда тесто подойдёт делаем небольшие шарики
• Выпекаем в нагретом жиру с двух сторон до готовности
• Немного остывшие берлинки наполняем, с помощью
• кондитерского шприца вареньем, посыпаем сах. пудрой и кушаем
• На последнем фото-колечки из этого же теста (делается лепёшечка и продавливается пальцем по середине)
• Детям понравилось "стрелять" вареньем в берлинки да и наелись уже у плиты-не могли дождаться!