Перепечи

Изображение:

Вкусы:
фарш, грибы

Ингридиенты:

• Фарш 0,5 кг( лутше сложный)
• Грибы 0,5 кг (лутше лесные)
• лук 3-4 шт
• соль
• черный молотый перец
• для теста:
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• соль, сода, мука
• для заливки:
• 2 яйца
• 50 мл молока
• Ростительное масло для
• смазки формочек

Способ приготовления:

• Национальное Удмуртское блюдо перепечи, называется так потому, что пекутся в русской печи перед огнем (перед печкой). В современном мире конечно их пекут в духовке.
• Готовим на сковородке начинку: фарш, мелко порезаные грибы и нашинкованый лук жарим до готовности, не забываем посолить и поперчить.
• Для заливки взбить яйца с молоком.
• Замесить тесто не очень тугое, но что бы не липло к рукам. Разделить на небольшие клубочки, раскатать тонко и выстелить смазанные формочки получеными лепешками, убрать лишнее тесто. Получившиеся корзиночки заполнить на 3/4 фаршем и залить смесью яйца и молока.
• Выпекать в разогретой духовке при 170-180 градусов минут 20.
• Надеюсь вам понравится, мои очень любят с молоком или с чает.