рис с чесноком и пряностями

Время приготовления:
20

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 1 стакан риса сорта"басмати",персидский или индийский
• 1/2 ст.растительного масла
• 1/2 головки чеснока
• 1/2 ч.л. куркумы
• 1/2 ч.л. соли
• 1/4 ч.л. семян камуна(зира)
• 1 щепотку сухой мяты
• вода

Способ приготовления:

• Промыть рис и выложить его на полотенце,чтобы удалить лишнюю жидкость.
• В толстостенной сковороде разогреть масло, всыпать рис и, помешивая,слегка обжарить его,пока не побелеют зернышки риса.
• Добавить зубчики чеснока, нарезанные тонкими полосками,куркуму,камун,мяту,соль,перемешать и залить крутым кипятком так,чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1-1.5 см.
• Довести до кипения,уменьшить пламя вдвое,закрыть крышкой и варить 15 минут.Уменьшить огонь до минимума и ,не открывая крышку,готовить еще 5-7 мин.
• Выключить газ,подождать 5-10 минут .
• Переложить рис на блюдо,вокруг горки риса уложить тушеное или жареное мясо.