КОФЕ "ФРАППЕ"

Изображение:

Время приготовления:
3

Вкусы:
кофейный

Ингридиенты:

• растворимый кофе 1 ч.л.
• сахарный песок коричневый 1 ч.л.
• питьевая не газированная вода
• лед 1/2 стакана

Способ приготовления:

• На днях, на "5м" Питерском канале была передача с Михаилом Кожуховым - «Моя Планета» о Греции. И там показали как делают в Греческих кафе и ресторанчиках этот кофе - «Фраппе».
• В передаче прозвучала легенда о создании или же правильней сказать, появлении рецепта кофе «Фраппе».
• Название кофе – «ФРАППЕ», греческое. Происходит от слова «АФРОС» - пена. А вы помните Афродиту (В Риме Афродита отождествлялась с Венерой и считалась прародительницей римлян благодаря своему сыну Энею, предку рода Юлиев, к которому, по преданию, принадлежал и Юлий Цезарь), которая пеннорожденная? Жаль только, что пена не та...
• Очень заинтересовал меня, любителя кофе, напиток сей.
• Рекомендации классики приготовления – шейкер, но такового под рукой не оказалось. В прочем, как и специального миксера для фраппе тоже.
• Я использовал обычный миксер с насадкой для взбивания. Получилось!!! Не сразу, немного поэкспериментировав, нашел способ правильного взбивания.
• Вот он: Необходимо наклонить примерно на 45 градусов стакан для миксера и на максимальных оборотах взбивать до образования плотной пены. Взбивается быстро.
• Кофе и коричневый тростниковый сахар смешал, затем добавил немного холодной воды (чуть покрыла смесь) и взбил вышеописанным способом, до образования пенки.
• Бокал, вернее высокий стакан наполовину заполняется льдом, в него вливается взбитая смесь и доливается холодная вода.
• При добавлении алкоголя в кофе разных марок, получается коктейль, но это уже другая тема.
• Натуральный кофе очень мелкого помола входил в состав кофе много лет тому назад, а сейчас так уже не готовят, используют исключительно растворимый кофе.
• Вся фишка данного рецепта кофе в «крепкой» и устойчивой пене.
• Пьётся это всё обязательно через соломинку. Кофе «Фраппе» является очень необычным напитком. Пьют, напиток, как правило, очень долго, растягивая удовольствие.
• Можно попробовать с минеральной сильно-газированной водой, думаю, что пенка будет объемней. Поэкспериментирую.