Куриные "маркизики" (кордон блю)

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 6 куриных грудок (или 3 куриных "бабочки")
• 3 средних маринованных огурца
• 150 г твeрдого сыра
• растительное масло для обжаривания
• соль, перец-по вкусу

Способ приготовления:

• Подготовить куриные грудки(помыть, обсушить).
• Положить грудку в полиэтиленовый пакетик и отбить хорошенько со всех сторон.
• Посолить и поперчить грудку.
• Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.
• Добавить к луку мелко порезанные грибы, посолить, тушить до готовности грибов (до полного испарения жидкости).
• Грибы остудить.
• Огурчик порезать поперeк на тоненькие ломтики.
• Отложить в отдельную посуду 1 стакан готовых грибов, смешать их с натeрым на средней тeрке сыром. Отставить пока их в сторону.
• С остальными грибами поступаем следующим образом.
• На столе выкладываем подготовленные грудки и распределяем на них грибы. Порезанные ломтики огурцов выкладываем на половину грудки.
• Складываем мясо пополам.
• Выкладываем грудки в форму (форму ничем не смазываем).
• Сверху на подготовленные грудки выкладываем сыр с грибами.
• Запекаем в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на НИЖНЕМ уровне 30 минут, затем температуру повышаем до 250 градусов, форму помещаем на СРЕДНИЙ уровень и запекаем ещe 25 минут.