Пирог "Клюква под шубой"

Изображение:

Ингридиенты:

• Клюква 2 стакана
• Яйцо куриное 3шт
• Сахар 12стакана + 4ст.л.
• Крахмал 30г
• Мука кукурузная 1стакан
• Мука пшеничная 1 стакан
• Маргарин 200г
• Ванильный сахар 12 пакетика

Способ приготовления:

• Отделить белки от желтков, белки убрать в холодильник.
• Желтки растереть с 2ст.л. сахара, смешать с маргарином,мукой и крахмалом.
• Получается плотное тесто. Выложить его в форму (форму не смазывала), распределить по дну,сформировать края (достаточно высокие).
• Наколоть тесто вилочкой почаще, выпекать при 180 градусах около 20 мин. Т.к. я использовала кукурузную муку, тесто было желтоватым, то корж сильно не зарумянивала,побоялась :)
• Клюкву размять (у меня хорошо получилось вилкой), смешать с 12 ст.сахара.
• Белки достать из холодильника,взбить с 2.ст.л.сахара в тягучую пенку.
• Когда корж зарумянится, вытащить его из духовки, выложить клюкву, распределить и аккуратно сверху выложить взбитые белки, чтобы они "накрывали" клюкву.
• Запекать так же при 180 градусах, пока белки сверху не приобретут "загорелый" оттенок.
• Приятного аппетита!!!