творожно-кофейный десерт "Снежная горка"

Изображение:

Вкусы:
насыщенно-кофейный

Ингридиенты:

• сахар 250 грамм
• вода 200 грамм
• желатин быстрорастворимый 20 грамм
• творог 250 грамм
• молоко 200 грамм
• ванилин
• сода 1/4 ложки
• лимонная кислота 1/4 ложки
• кофе растворимый 1/2 ч.ложки
• шоколад 100 гр(белый)

Способ приготовления:

• Желатин распустить в 150 гр горячей воды
• Сахар залить 50 гр воды, поставить на медленный огонь и, помешивая, кипятить 5 минут
• Горячий сахарный сироп вылить в высокую посуду, добавить половину желатина и взбивать миксером 5 минут (масса увеличится в объёме и станет белого цвета)
• В отдельной посуде соединить горячее молоко, творог и оставшийся желатин, хорошо вымешать
• В сахарную массу добавить соду, лимонку - 5 минут работы миксером
• Далее, не переставая взбивать, по чуть-чуть добавляем творожно-молочную смесь, до полного перемешивания
• Выливаем в фомочку и ставим в холодильик на пару часиков
• Шоколад растопить на водяной бане, добавить кофе, немного остудить
• Застывший творожный сырок выкладываем на тарелку, поливаем кофейной помадкой, посыпаем тёртым шоколадом и в холодильник минут на 10
• Можно кушать!