Чак-чак татарский

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• на тесто:
• 3 стакана (250 мл) муки;
• 5 яиц;
• 1 ст. ложка молока;
• щепотка соли.
• 0,5 л. подсолнечного (рафинированного) масла;
• для сиропа:
• 1 стакан меда;
• 1 стакан сахара.

Способ приготовления:

• Замешиваем тесто. Даем ему часок настояться и начинаем катать жгутики. Я делала в-первый раз, да и жгутики вроде катала маленькие - а начала варить - они у меня разбухли и стали как макароны - так что, чем меньше и тоньше вы их катаете, тем лучше!
• В кастрюле нагреваем масло и начинаем обжаривать кусочки теста (получаем типа "хворост"). Готовые палочки складываем в кастрюлю побольше (я брала на 10 литров), на дно кастрюли кладем бумажное полотенце, чтобы стекало лишнее масло.
• Начинаем варить сироп. На медленном огне растопить мед в небольшой кастрюльке. Постепенно добавляя сахар, помешивая, сварить сироп. Сахар должен полностью раствориться.
• Заливаем горячим сиропом "хворост" и хорошо перемешиваем широкой лопаткой. Долго мешать нельзя т.к. сироп начнет застывать.
• Выложить смесь на большое блюдо (может получиться и не на одно) и помогая плоской алюминевой крышкой, спрессовать смесь, одновременно придавая ему форму, отвечающую Вашим эстетическим вкусам.
• Еще 2 способа сформировать смесь:
• 1) смочить руки холодной водой;
• 2) выложить смесь в форму покрытую пергаментом.
• Посыпать сверху сахарной пудрой.
• Нарезать чак-чак на куски и кушаем с чаем.
• Приятного аппетита!!! :)