Каталог » Выпечка » Сладкие пироги » Знаменитый тертый пирог

Знаменитый тертый пирог

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

  • Для теста:250г сливочного масла или маргарина
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 2 яйца
  • 1 стакан сахара
  • мука
  • 0,5 ч. л. соды
  • 1 ч. л. уксуса
  • Для начинки: 1. Творог, перетертый с яйцом, сахаром и изюмом.
  • 2. Любое варенье
  • Моя начинка: 300г тыквы
  • 0,5 л грушевого варенья
  • 100 г изюма.

Похожее блюдо:
Постный ароматно-пряный дрожжевой пирог с яблоками

Способ приготовления:

  • Мягкие масло или маргарин растереть с 1 стаканом сахара. Добавить яйца, сметану, уксус. Хорошо растереть. Добавить муку с содой и хорошо вымесить. Получается прекрасное эластичное тесто. Разделить на 3 части. Положить в холодильник.
  • Начинка для моего пирога:
  • 300г тыквы нарезать мелкими кусочками потушить с 150 г воды, когда вода выпариться добавить 0,5 л грушевого варенья и 100 г изюма. Выпаривать до тех пор, пока не начнет карамелизироваться. Снять с огня и оставить остывать.
  • На противень уложить пергамент. 2 части теста натереть на крупной терке, сформировав аккуратную геометрическую фигуру.
  • В духовку, нагретую до 200? С поставить противень и подсушить тесто мину 10.
  • Выложить сверху начинку и натереть оставшуюся 3 часть теста. Отправить противень в духовку. Выпекать до золотистого цвета.
  • Горячим пирог разрезать на порционные кусочки и посыпать сахарной пудрой.