Овощной суп с мидиями

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
необычный, нежный

Ингридиенты:

• 100-150г варено-мороженых мидий
• 1 литр воды
• 3-4 шт. картофеля (средних)
• 2 шт. моркови (небольших)
• 1 корень петрушки (можно без него)
• 1 средняя луковица
• 1/2 банки консервированного зеленого горошка
• 1 стакан молока
• 1 ст.л. муки
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, специи, зелень - по вкусу

Способ приготовления:

• Мидии положите в холодную воду для оттаивания, промойте.
• Затем мидии отварите в течение 15-20 минут при слабом кипении и выловите из кастрюли.
• Морковь и петрушку почистите, нарежьте соломкой, лук нашинкуйте, картофель нарежьте брусочками.
• Подготовленные овощи положите в кипящий бульон, полученный при отваривании мидий. Варите до полуготовности.
• Поджарьте муку на сливочном масле, разведите молоком, тщательно перемешайте и влейте к овощам, добавьте мидии, горошек, соль, перец. Варите еще ~15 минут постоянно помешивая, до полной готовности овощей.
• При подаче в тарелку положите маленький кусочек масла
• и посыпьте зеленью.