Суфле из цуккини

Изображение:

Вкусы:
нежный сырно-овощной

Ингридиенты:

• цуккини 2 шт.(300 гр.),
• лук 2 шт.,
• слив.масло 2 ст.л.,
• мука 2ст.л.,
• молоко 100-120 мл.,
• брынза 100гр.,
• яйца 4 шт.,
• соль,перец.,
• раст.масло 1 ст.л.,
• сыр натёртый(Гауда) 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

• Теперь о суфле:
• Натираем цуккини на тёрке(вместе с кожицей),
• посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут.
• Тем временем чистим лук,режем кубиками и обжариваем слегка в слив.масле,затем посыпаем мукой,перемешиваем,
• добавляем молоко.
• Хорошо вымесим и снимаем с огня.
• К этой смеси добавляем порезанную кубиками брынзу
• и желтки,поперчим и перемешаем.
• Белки взбиваем в крутую пену.
• Цуккини отожмём ,как следует, и соединим с сырно-луковой смесью,затем добавим по частям белки.
• Форму для запекания смажем раст.маслом,выложим суфле,
• разровняем поверхность и посыпем тёртым сыром.
• Отправляем в уже разогретую до 180° духовку на среднюю полочку на 40 минут,готово!
• Приятного аппетита!!!