Оладьи рыбно-оливковые

Изображение:

Вкусы:
рыба оливки лук морковь

Ингридиенты:

• Жирная часть пангасиуса (брюшко) - 150-200 гр.
• Семга соленая - 40-50 гр.
• Оливки без косточек - 20 шт.
• Маленькая луковица
• Морковь - 1 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 20% - 2 ст. ложки
• Горчица готовая - 1/2 чайной ложки
• Крахмал картофельный - 4-5 ст. ложек
• Соль
• Черный молотый перец
• = = = = = = = = = = = = = = = = = =
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Пангасиус нарезать тонкими брусочками, отбить обратной стороной лезвия ножа.
• Оливки нарезать тонкими полуколечками.
• Семгу нарезать маленькими кубиками.
• Все вышеперечисленные продукты перемешать, добавить сметану, горчицу, посолить, поперчить, поставить в холодильник на часик.
• Морковь отварить и натереть на крупной терке.
• Добавить в рыбную массу лук в виде пюре, взбитые яйца (я сделала с помошью блендера луково-яичную массу - так лук получается максимально измельченным), тертую морковь, крахмал.
• Жарить на растительном масле как обычные оладьи, на сковороде небольшого диаметра, чтобы успевать подравнивать краешки изделий.
• Подавать в остывшем виде.