Баклажаны "Любимые"

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Баклажаны-3 штуки
• Грибы свежие (замороженные)-300 г
• Лук-1 головка
• Чеснок-2 зубчика
• Оливки без косточек и начинки - 10 штук
• Помидорки черри -10 штук
• Сухари панировочные -1ст.л
• Сыр твердый-100-150 гр.
• Масло растительное
• Соль

Способ приготовления:

• Баклажаны разрезать вдоль, присолить, положить под гнет на полчаса для удаления горечи.
• Смыть излишки соли с баклажан, вынуть середину, чтобы получились лодочки.
• Лодочки обжарить на растительном масле (я жарю на оливковом). Выложить на салфетки, для удаления излишнего масла.
• Мякоть баклажан мелко нарезать.
• Грибы и лук порезать кубиками, чеснок лепесточками, черрики пополам, оливки колечками, сыр потереть на терке.
• Обжарить сначала лук с чесноком, туда же грибочки, "внутренности" баклажанчиков. Минут 10 потушить. Дать немножко остыть.
• Смешать нашу начинку с оливками.
• Начинить лодочки начинкой, сверху разложить помидорки.
• Противень маслом можно не смазывать, поскольку лодочки уже масляные. Разложить наши кораблики, присыпать сухариками, сверху тертым сыром и в разогретую до 180 гр. духовку минут на 10-15.
• Кушать можно и горячими, и остывшими, разложенными на листьях салата.
• Приятного аппетита.