Салат «Эстетик» в соусе Carbonell

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
кисло сладкий

Ингридиенты:

• Мясо краба – 50 гр.
• Авокадо – 40 гр.
• Сыр «Gouda» - 40 гр.
• Перец Болгарский – 120 гр.
• Перец Чили – 30 гр.
• Сок лимона – 20 гр.
• Сухарики – 20 гр.
• Лист салата – 10 гр.
• Бальзамический уксус Carbonell – 20 гр.
• Уксусная кислота (для консервирования) – 20 гр.
• Смесь перцев крупного помола
• Розмарин
• Сахар
• Соль

Способ приготовления:

• Болгарский перец, промываем, вырезаем плодоножку и чистим от семян! В не большую кастрюльку выливаем 1,5 стакана воды, 20 гр. уксусной кислоты, сок лимона, бальзамический уксус Carbonell, розмарин, смесь перцев, соль и сахар по вкусу! Режим на 4 части болгарский перец, погружаем в кастрюлю с маринадом, ставим на плиту и варим при слабом кипении 10 минут. Выливаем маринад и снимаем кожицу с перца!
• Режим кубиком и выкладываем в глубокую чашку: маринованный болгарский перец, сыр, крабовое мясо, Авокадо, перец Чили (соломкой). Заливаем ингредиенты бальзамическим уксусом Carbonell, добавляем щепотку сахара и соли по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 минут!
• Лист салата порвать руками произвольными кусочками, выложить половину в центр тарелки и посыпать сухариками! Из холодильника взять маринованный салат в соусе Carbonell, ещё раз перемешать, выложить (почти весь) в центр тарелки. Посыпать сухариками, выкласть оставшиеся ингредиенты. Тарелку посыпать смесью перцев крупного помола!
• Приятного аппетита!