Рыбка соленая: желтая, оранжевая, бордовая

Время приготовления:
70

Вкусы:
соленый, пикантный

Ингридиенты:

• Филе морского языка – 1 кг
• Соль - 3 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Перец - 2 ч. ложки перца
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Куркума – 2 ч.л.
• Свекла вареная – 1 шт., са-а-амая маленькая
• Морковь вареная – 1 шт., средняя

Способ приготовления:

• Слегка размороженную рыбу порезать на тоненькие кусочки. Разделить кусочки на 3 части.
• Затем приготовить смесь из соли, сахара и перца. Смесь эту тоже разделить на 3 части.
• В первую часть добавить куркуму.
• Во вторую - протертую в блендере свеклу и долить масла. Столько, чтобы этой смесь можно было залить 1/3 рыбы.
• В третью добавить протертую в блендере морковь и масло.
• Первую часть рыбы обвалять в смеси с куркумой, вторую погрузить в смесь со свеклой, третью – в смесь с морковью. Засаливаем около часа. Просоленную рыбу промыть водой, дать воде стечь и залить маслом.
• При подаче на стол рыбу выложить на тарелку «по-цвету»: сначала желтую, потом оранжевую, затем – бордовую. Гости были поражены!