конфеты 1 (простые)

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
шоколад, орехи, имбирь, вино

Ингридиенты:

• Конфета "ТРЮФЕЛЬ ИМБИРНЫЙ":
• сливки Петмол 33%-60гр
• шоколад черный 72%-75гр
• масло сливочное-20гр
• имбирь молотый-1/3ч.л.
• кардамон-1/4ч.л.
• вино земляничное домашнее-1ч.л.
• какао(для посыпки)
• --------------------------------------
• Конфета "ПРАЛИНЕ с ЦЕЛЬНЫМ ОРЕШКОМ":
• "Нутелла"-145гр
• фундучная пудра-50гр
• фундук(ядра)-23шт(по одному в каждую конфетку)
• шоколад молочный-85гр
• шоколад белый-20гр
• шоколад молочный,фундучная пудра-для глазировки и обсыпки

Способ приготовления:

• Конфета "ТРЮФЕЛЬ ИМБИРНЫЙ":
• Сливки нагреть.Как только закипят,снять с огня,всыпать поломанный на кусочки шоколад,размешать до его полного растворения.Влить растопленное масло,взбить венчиком до блестящей массы.Добавить имбирь,кардамон,вино;перемешать.Поставить в холодильник на 10мин,вытащить-взбить,если необходимо-опять в холодильник(масса подгустеет).Из кондитерского мешка с круглой насадкой отсадить маленькие кругленькие конфетки,присыпать их какао.
• Конфета "ПРАЛИНЕ с ЦЕЛЬНЫМ ОРЕШКОМ":
• На водяной бане растопить кусочки молочного,белого шоколада и "Нутеллу".Всыпать фундучную пудру,перемешать.Отсадить небольшие заготовки,в центр каждой положить ядро фундука,чуть прикрыть ореховой массой.Дать застыть в морозильнике,скатать в шарики.
• Дальше конфетки глазируем:часть окунаем в молочный шоколад,обваливаем в орешках.
• Вторую часть окунаем в шоколад,перекладываем на пергамент и вилкой прокатываем конфетку на одном месте-шоколад быстрее схватывается и получается этакий ежик.
• Готовые конфетки укладываем в бумажные капсулы.
• Храним в холодильнике.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!