Блин! Рыба! Блин!

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
острый, чесночный, рыбный, пикантный

Ингридиенты:

  • - 800 г филе пангасиуса, соевый соус (2-3 стол. л.), белый молотый перец (по вкусу) и чеснок - чем больше, тем лучше...
  • - 2 яйца, 3/4 стакана кефира, 1/2 ч. л. соли и 1 ч.л. сахара, 1 стол. л. крахмала, 2 стол. л. водки, муки, сколько нужно для блинного теста. 1/4 ч. л. соды пищевой. Минеральная вода, если понадобится.
  • - 50 г твёрдого сыра, 3/4 стакана майонеза, 1/2 стак. рассола (или сыворотки), чеснок (1 зубок), травка (укроп и петрушка)

Похожее блюдо:
лосось в сливочном соусе с огурцом и зеленым луком

Способ приготовления:

  • Филе рыбки слегка размораживаем и нарезаем небольшими кусочками (см. фото), кладём в миску, поливаем соевым соусом, посыпаем белым перцем (по вкусу) и натираем давленным чесноком. Закрываем и маринуем неск. часов или ночь/день в холодильнике.
  • Перед приготовлением соус сцеживаем.
  • Замешиваем тесто на блины:
  • вначале жидкие компоненты (кефир, яйца, водку и соевый соус от рыбки) слегка взбиваем с сахаром и солью, затем вмешиваем крахмал, муку и соду. Если тесто густое, можно добавить минеральной водички с газом.
  • Теперь разогреваем подсол. масло без запаха на максимальном огне - - выливаем небольшой половничек теста, кладём несколько кусочков рыбы; огонь тут же убавляем, ждём, когда тесто схватится...
  • Важно, использовать небольшую сковородку, тогда будет легко переворачивать нашe рыбко-блинное-чудо... - и на другой стороне доводим до готовности под крышкой!
  • Готово!
  • Соус рекомендую приготовить заранее:
  • сыр мелко натереть и размешать с остальными компонентами, только травки рекомендую мелко порубить и подмешать к соусу перед подачей.
  • У вас полноценное блюдо с гарниром и соусом: