Сырники с начинкой (чернослив + орешки)

Изображение:

Вкусы:
творожный, сладкий, с кислинкой от чернослива

Ингридиенты:

• творог, ~850-900 гр.;
• яблоки, 2 шт.;
• манная крупа, 6 ст. л.;
• яйцо, 2 шт.;
• сахар, 2/3 стакана;
• ванилин, 1 ч. л.;
• щепотка соли
• для начинки:
• чернослив, ~180 гр.;
• орехи кешью, 1/2 стакана (или другие любимые);
• сок, 1/3 стакана (я брала свеже выжатый апельсиновый);
• мука, для панировки;
• растительное масло, для жарки.

Способ приготовления:

• Яблоко потереть на крупной тёрке. Смешать все ингредиенты для сырников, тщательно вымешать ложкой. У меня творог был сухой, поэтому возможно у Вас пропорция творог – яблоки - манка будет немного другая. Смотрите, чтобы масса была плотная и легко формировалась руками.
• Начинка. Чернослив залить соком (можно взять какое-либо спиртное, или просто воду) и кипятить на слабом огне, пока вся жидкость ни выкипит. Блендером превратить чернослив в однородную пластичную пасту. Орехи порубить в мелкую крошку. Смешать чернослив и орехи, дать остыть до тех пор, чтобы масса не была горячая.
• Формируем сырники. На одну ладонь положить лепёшку творожной массы, другой рукой сформируем тонкую пластинку из чернослива, кладём её на творог. Края творога загибаем вверх, полностью прячем начинку в твороге. Обваливаем сырник в муке. Всю эту процедуру удобнее делать, когда руки в муке.
• Обжариваем сырники в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета!
• Сырники готовы! Кушайте их со сметаной, йогуртом, любимым соусом или джемом! Я люблю и безо всего :) Приятного аппетита!