"котлеты рыбные особенные"
Ингридиенты:
- филе рыбное (хек,минтай)— 500 г,
- сало копченое(бекон)-100 г,
- хлеб пшеничный — 4 кусочка,
- молоко — 1/2 стакана,
- яйца — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- маргарин — 1 ст. ложка
- сметана — 2 ст. ложки
- сухари панировочные - 1стакан ,
- орехи грецкие измельченные 4ст.ложки,
- лимон 1шт(винный уксус-30 г),
- соль, аджика, перец черный молотый по вкусу,
Похожее блюдо:
Фаршированные кабачки и шампиньоны (вариант)
Способ приготовления:
- филе рыбное нарезать выдавить в него лимонный сок(налить винный уксус), добавить чайную ложку грузинской аджики , черный молотый перец и поставить в холодильник на 2-3 часа минимум
- замаринованную рыбу пропустить через мясорубку вместе с копченым салом , замоченным ( и хорошо отжатым) в молоке хлебом, обжаренными (до готовности) на маргарине морковью и репчатым луком. в фарш добавить соль, яйца, тщательно вымешать. сформировать котлеты, панировать их в сухарях перемешанных с грецкими орехами, обжарить с двух сторон на сковороде. затем котлеты полить сметаной и довести до готовности в духовке.
