Сырный хлеб-пирог с начинкой

Изображение:

Вкусы:
хлебный, сырный, нежный, вкусный

Ингридиенты:

• 1 яйцо
• пакетик сухих дрожжей (7гр.)
• 50 -70 мл светлого пива
• 50 -70 мл теплой воды
• 2 ст. ложки растительного масла
• щепотка соли
• 1, 5 ч. ложки сахара
• 150 гр. тёртого сыра
• 1,5 - 2 стакана муки
• 1 вареное яйцо
• пучок зеленого лука
• 20-30 гр. мягкого сливочного масла
• 100 гр. твёрдого сыра (у меня Tilsiter)
• 100 гр. копчёного сыра (у меня с ветчиной)
• для смазки:
• немного растительного масла
• 20 гр. сливочного масла
• кунжут
• тмин

Способ приготовления:

• Делаем тесто:
• Яйцо взболтать с солью, сахаром,
• Влить пиво и воду, перемешать, добавить масло.
• Добавить тёртый сыр и перемешать.
• Всыпать в массу муку и дрожжи, хорошенько вымешать.
• Тесто должно липнуть к рукам.
• Руки смазать маслом, слепить из теста шар, накрыть и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.
• Потом тесто обмять и убрать в тепло ещё минут на 40.
• Теперь займёмся начинками:
• Для первой:
• Яйцо отварить, очистить и натереть на тёрке (или размять вилкой)
• Мелко нарезать зелёный лук и, посолив, растереть его с мягким сливочным маслом.
• Добавить к луку натёртое яйцо и перемешать.
• Для второй:
• Сыры нарезать кусочками-квадратиками.
• Теперь собираем наш хлеб:
• На обильно присыпанной муке поверхности раскатать в прямоугольник 1/3 теста.
• Равномерно выложить яично-луковую начинку.
• Свернуть в рулет и порезать на кусочки.
• В выстеленную бумагой и смазанную маслом форму выложить полученные кусочки срезом вниз, как можно плотнее друг к другу.
• Сверху промазать растопленным маслом.
• Теперь снова раскатать 1/3 теста и порезать на произвольные кусочки.
• Эти кусочки выкладываем в произвольном порядке внахлёст друг на друга на слой рулетиков.
• Снова промазать растопленным маслом.
• Сверху выложить нарезанный сыр.
• Теперь раскатываем оставшуюся 1/3 теста и снова порезать на кусочки.
• Также выложить их на сырный слой.
• Наверх вылить растопленное масло и убрать в тепло минут на 30.
• Посыпать кунжутом и тмином и отправить в разогретую на 180 градусов духовку на 45 минут.
• Готовому хлебу дать минут 10 постоять в форме, а потом ещё минут 10 без формы, прикрытый полотенцем.
• Вот и всё!!!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!