Фунчёза дунганская(вариант)

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• мясо не жирное(говядина,птица) 0,5 кг.,
• луковица,
• чубчик чеснока,
• морковка,
• кольраби 2 шт.(или редька Дайкон),
• раст.масло 6-7 ст.л.,
• лимон ,
• лапша стеклянная(рисовая) уп.200 гр.,
• соль,перец,перец-чили,
• кориандр,
• соевый соус,
• джусай.

Способ приготовления:

• Хочу предложить ещё один салатик без майонеза.
• Мясо(у меня говядина) помоем и порежем мелко.
• Помоем все овощи и очистим их.
• Лук и чеснок мелко порежем,морковь натрём на мелкой,
• а кольраби на крупной тёрке.
• Лапшу положим в холодную воду на 15-20 минут.
• В большой сковороде(вок) разогреваем раст.масло
• и обжариваем в нём лук и чеснок.
• Отодвигаем их на стенки сковододы,отправляем мясо,
• обжариваем его ,постоянно помешивая,5 минут,
• соединяем с луком,а затем отодвигаем на стенки,
• в центр отправляем морковь,обжариваем быстро,
• затем- кольраби(отжимаем слегка сок,он нам не нужен),
• прожариваем всё вместе.
• Попутно кипятим воду,сливаем холодную с лапши.
• Она стала мягкой,нарезаем её ножницами и заливаем
• кипящей водой на 2 минуты.
• Овощи с мясом посолим и поперчим по вкусу,
• добавим чили,кориандр,сок половинки лимона,
• соевый соус и травку джусай.
• Добавляем лапшу(без воды),хорошо перемешиваем,
• салат должен быть острым и ароматным.
• Его можно кушать и тёплым....
• Мы же охладим,выложим салатницу листьями салата,
• сверху-фунчёзу,готово!
• Приятного аппетита!!!