Голубцы с рыбой

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• листья савойской капусты 6 шт.,
• рыба (филе) 600 гр.,
• порей(снять 2-3 "шкуры"),
• луковица,
• морковь,
• помидор,
• мука 1-2 ст.л.,
• масло слив.2 ст.л.,
• масло раст.2 ст.л.,
• соль,перец,
• рыбный бульон 100 мл.,
• белое сух.вино 100 мл.,
• лавровый лист 1-2 шт.,
• перец горошком 5 -6 шт.

Способ приготовления:

• Добрый вечер!
• Предлагаю вам свой вариант голубцов с рыбой.
• Размораживаем рыбу,посолими поперчим .
• Помоем,очистим,порежем кубиками лук и помидоры,морковь натираем на тёрке.
• В сковороде разогреваем 1 ст.л. раст.масла и обжариваем сначала лук,затем добавляем морковь,затем-помидор,посолим и поперчим,отставим в сторонку.
• В кастрюле кипятим подсоленную воду,в ней бланшируем листья капусты и порей 2-3 минуты,вынимаем из воды,обсушим.
• На капустный лист выкладываем кусок рыбного филе,сверху часть овощной смеси,заворачиваем голубец,завязываем его луком-пореем,обваливаем в муке и обжариваем в смеси раст.и слив.масел с обеих сторон,затем вливаем бульон(можно овощной) и вино,кладём лаврушку и перец-горошек,закрываем крышку,убавляем огонь и тушим ок.10 минут,готово!
• На гарнир хороша пюрешка или рис...
• Приятного аппетита!!!