Салат сытный рыбный

Время приготовления:
30

Вкусы:
сытно

Ингридиенты:

• Рыба, я брала минтай
• Картофель
• Грибы – шампиньоны
• Лук
• Морковь
• Соленые или маринованные огурцы
• Зеленый горошек
• Петрушка
• Майонез
• По объему рыбы должно быть столько же, сколько овощей вместе взятых

Способ приготовления:

• Вспомнила рецепт салата, который делала на проводы сына в армию, собиралась, как вы понимаете, большая компания молодых людей и еды надо было много, под руки попался этот рецепт. Салата приготовила много, но, улетел весь на «ура». В дальнейшем проверяла и на взрослых всем нравится.
• Рыбу отварить со специями – душистый перец горошком, лавровый лист, лук, морковь (на свой вкус), остудить, не вынимая из бульона.
• Картошку и морковь отварить.
• Грибы порезать, обжарить с мелко нарезанным луком до готовности.
• Рыбу отделить от косточек, разобрать на небольшие кусочки.
• Нарезать мелкими кубиками картошку, морковь, огурцы, добавить зеленый горошек, жареные с луком грибы, майонез, все аккуратно перемешать.
• Овощи выложить на блюдо, сверху уложить рыбу, полить майонезом.
• Вокруг по свободному краю блюда украсить теми же овощами, которые вошли в салат кроме картошки, горкой по 1 ст ложки, чередуя по цвету, между ними – веточки петрушки.