Еврейские пирожки

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
вкусно и оригинально

Ингридиенты:

• 500гр картофеля,
• 2 стакана муки,
• 1 яйцо,
• вода (сколько возьмёт тесто, оно должно быть как на вареники),
• соль, 50 гр. растительного масла для жарки пирожков,
• 300 гр. мяса,
• 1 луковица,
• соль,
• перец,
• 2 зубчика чеснока,
• по желанию 1 болгарский перец,
• 50 гр. растительного масла,
• 5 стаканов мясного бульона.

Способ приготовления:

• Картофель нужно отварить и приготовить картофельное пюре (я в пьре добавляю сливочное масло, но можно приготовить пюре по своему вкусу).
• Из муки, воды, яйца и соли приготовить тесто, как на вареники. Тонко его раскатать и разрезать на маленькие ромбики.
• Я специально фотографировала ромбик теста вместе со спичечным коробком, чтобы вы имели представление о его размерах.
• Положить на средину ромбика 1 треть чайной ложки пюре
• и концы ромбика сложить, как конвертик и слегка прихлопнуть его.
• Пирожки обжаритьс двух сторон на растительном масле до розового цвета (ни в коем случае не пережаривать).
• Мясо нарезать небольшими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, растительное масло, залить бульоном и тушить 1,5 часа на маленьком огне. Я ещё добавила мелко нарезанный болгарский перец.
• Пирожки разложить на тарелке или блюде и залить мясом с подливой. Дать пирожкам 2-3 мин. пропитаться этой подливой.