Баклажанный пирог

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• 5-6 небольших баклажанов, 1 кг мясного фарша, 2-3 луковицы, 50 г сыра, 2 ст. томатного сока с мякотью, ? ст. молока, 3-4 яйца, соль, перец, укроп, петрушка.

Способ приготовления:

• Баклажаны разрезать на 4 части вдоль. Обжарить на растительном масле.
• В глубокую сковороду или кастрюлю уложить половину обжаренных баклажанов корочкой вниз. Между баклажанами положить кусочки масла.
• Второй слой – фарш, посоленный и поперченный, и с добавлением петрушки и укропа.
• Третий слой – жареный лук.
• Залить все слои томатным соком.
• Четвертый слой – баклажаны, уложенные корочками вверх.
• В ? стакана молока взбить 3-4 яйца.
• Перемешать с натертым на крупной терке сыром.Залить этой смесью баклажаны.
• Печь в духовке 40-50 минут. Перед подачей на стол украсить зеленью.