Буженина по-домашнему

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• свинной окорок, чеснок, соль, перец черный молотый (или смесь перцев)

Способ приготовления:

• Со свинного окорока снять шкуру, при этом сало должно остаться (кто не любит слишком жирное, может сало обрезать, но 1-1.5 см сала нужно оставить).
• Ножом сделать надрезы по всей поверхности окорока, в каждое отверстие посолить, поперчить и положить зубок чеснока.
• Затем всю поверхность мяса щедро натереть солью и черным перцем.
• Положить мясо в жаровню (у меня советская чугунная незаменимая) и в духовку на максимум.
• После этого я "забываю" про буженину на 1-1.5 часа (все зависит от величины куска). Затем мясо переворачиваю, чтобы зарумянилось равномерно со всех сторон и довожу до готовности.
• Все очень просто и вкусно!