Фокачча с рататуем (ужин – два в одном!)

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто
• 1 ч ложка сухих дрожжей
• 3 стакана муки
• 1,5 ч л сахара
• 1 ч л соли
• 300 мл теплой воды
• Начинка-рататуй
• 1 кабачок
• 1 луковица
• 1 небольшая морковка
• 1 болгарский перчик (небольшой)
• 1 средний помидор
• 1 черешок сельдерея (или немного корневого,порезанного кубиками)
• Чеснок,перец,соль,сахар,зелень
• Растительное масло
• 1 ст ложка острого томатного соуса

Способ приготовления:

• Тесто
• В теплой воде растворить дрожжи
• Добавить сахар и соль
• Размешать
• Вмешать просеянную муку
• Замесить тесто
• Миску смазать растительным маслом и положить в нее тесто
• Накрыть и убрать в теплое место на пару часов
• Начинка
• Разогреть сковороду,налить немного масла
• Лук,морковь,очистить и порезать кубиками
• Сельдерей порезать кубиками
• Выложить на сковороду и ,помешивая,тушить 3 минуты
• С помидора снять кожицу и порезать кубиками
• Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками
• Перец нарезать кубиками
• Добавить перец,кабачок к овощам на сковороде и готовить 3 минуты
• Помидор добавить в сковороду,положить ложку томатного соуса,перемешать
• Готовить 3 минуты
• Чеснок и зелень порезать
• Добавить к овощам,перемешать и снять с плиты
• Посолить,поперчить,добавить немного сахара – по вкусу
• Убрать остывать
• Тесто разделить на две части и раскатать 2 лепешки
• Противень смазать растительным маслом
• Положить одну лепешку на противень
• Выложить остывшую начинку
• Накрыть другой лепешкой
• Аккуратно защипнуть края
• Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на полчаса
• Аккуратно сделать на тесте вмятины пальцем
• Смазать маслом,присыпать по желанию любимыми травками и морской солью
• Духовка на 200-220
• Выпекать до румяного цвета