ВАТРУШКИ "РОЗОЧКИ"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный, творожный

Ингридиенты:

• ТЕСТО:50 гр прессованных дрожжей
• 250 гр маргарина или слив масла
• 700 гр муки
• 150 гр сах
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 желтка
• 1 ч л соли
• 200 гр молока
• НАЧИНКА: сладкая сырковая масса

Способ приготовления:

• Дрожжи разводим в теплом молоке.
• Размягченный марагрин или слив масло растираем с мукой. Делаем углубление и туда вливаем разведенные дрожжи. Добавляем растертые с сахаром и ванильным сахаром желтки, солим и замешиваем тесто.
• Тесто накрываем влажным полотенцем (если накрыть сухим полотенцем, тесто обветрится и покроется коркой, а это нам ни к чему) и ставим в тепло, чтобы подошло.
• Даем тесту подойти 3 раза. После можно готовить ватрушки.
• Тесто раскатываем, стаканом вырезаем кружочки. Каждый кружок теста надрезаем по краям (середина должна остаться целой). По центру кружочка выкладываем творожный шарик.
• Надрезанные края теста обвиваем вокруг начинки и плотно придавливаем их пальцами. При этом верхушку творожной начинки можно скрыть тестом, а можно оставить открытой.
• Ватрушки укладываем на смазанный маслом противень, оставляем на 20-25 мин, чтоб подошли, после смазываем белком и выпекаем в предварительно разогретой до 220 градусов дух-ке 15-20 мин.