Торт "Мокко" (кофейно-шоколадный)

Изображение:

Ингридиенты:

• бисквит:
• 6 яиц
• 3ст.л. крахмала
• 5 ст.л. муки
• 1 сахара
• 1ч.л. разрыхлителя (сода пополам с лимонкой)
• 4 ст.л. какао
• ванилин
• крем: 2 яйца
• 150г сахара
• 200г масла
• 1 ч.л. растворимого кофе
• 100г горького шоколада
• 50г белого или молочного, или орехи (для украшения)

Способ приготовления:

• Испечь бикввит: отдельно взбить белки со щепоткой соли и желтки с сахаром, ввести в желтки муку, крахмал, половину белков и разрыхлитель, слегка перемешать, ввести оставшиеся белки и ещё раз вымешать. Выпечь в форме, остудить, разрезать на 2-3 коржа.
• Крем: проварить на водяной бане до загустения взбитые с сахаром яйца. Взбить масло, ввести в масло остывшую яичную смесь, заваренный 3ст.л. кипятка кофе и ложечку коньяка по желанию. Взбить крем до однородного состояния. Готовый крем нанести на коржи, пропитанные слегка кофе.
• Торт заглазировать шоколадом, нанести узоры из шоколада другого цвета или посыпать орешками.
• Приятного аппетита!