Курино-овощная запеканка
Время приготовления:
60
Вкусы:
мясной, островатый
Ингридиенты:
- куриная грудинка, без костей и шкурки
- молодой баклажан
- свежие грибы, я брала шампиньоны
- большая луковица
- несколько морковок
- кабачок
- тёртый сыр, я брала моцареллу
- немного растительного масла для жарки
Похожее блюдо:
колечки кальмаровые маринованные и потушенные
Способ приготовления:
- очистить лук и морковку, лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать, грибы очистить, порезать кусочками. Молодой баклажан порезать на кусочки и залить кипятком, чтобы убрать горечь (я его не чистила и мелкие семечки не убирала), кабачок очистить (если молодой, можно не очищать), порезать на кусочки. В глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук, морковь и все остальные овощи и грибы. Я перед жаркой залила грибы кипятком на 5-10 минут, так они быстрее жарятся. Всё посолить, добавить любимые специи, я ещё добавила смесь из соевого соуса, соуса для шашлыков и сладкого китайского соуса. Куриную грудинку посолить, поперчить, порезать на небольшие кусочки и обжарить. Грудинку смешать с овощно-грибной смесью, посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут или пока сыр не расплавиться и образует корочку. Приятного всем аппетита!
