баклажаны фаршированные овощами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
баклажаны

Ингридиенты:

• 3 средненьких баклажана,
• 3 кабачка,
• 3 морковки,
• 2 луковицы,
• 5 помидоров,
• 0.5 острого зелёного перца,
• салат аджика(столовая ложка),
• ложка томатной пасты,
• 1 стакан риса,
• куриный жир,
• подсолнечное масло,
• чеснок,
• сливочное масло,
• петрушка,
• сыр

Способ приготовления:

• 1. готовим рис:
• Ставим маленькую кастрюльку на медленный огонь.
• В кастрюлку,кладём 50 грамм сливочного масла.
• Первую луковицу режем кубиками и тушим на масле.
• Добавляем стакан риса.
• Одну морковку трём на крупной тёрке.
• Деревянной лопаткой поднимаем со дна кастрюльки рис и туда бросаем морковку.
• Закрываем морковку рисом.
• И добавляем полтора стакана кипяченой воды.
• Кипятим на медленном огне 5 минут.
• Потом накрываем полотенцем и выключаем огонь(пусть постоит минут 20)
• 2. Берём сковороду.
• На среднем огне, кладем грамм 50 куриного жира.
• Кабачок режем мелкими кубиками.
• Баклажаны режем поперёк на 3-4 равных части.
• Берём чайную ложку и выковыриваем мякоть.
• Твёрдые части баклажана складываем в пластиковую коробку.
• Заливаем холодной водой(желательно, минеральной) и солим.
• Мякоть мелко режем и добавляем на сковородку к кабачкам.
• Когда мякоть потушится, можно добавить сверху готовый рис.
• Потушить ещё минут 5.
• 3. Берём большую кастрюлю наливаем, 2 столовых ложки подсолнечного масла.
• Включаем плиту, на средний огонь.
• Режем вторую луковицу, тоже мелкими кубиками.
• Туда же трём морковь.
• Из пластика сливаем воду с баклажанов.
• В баклажаны вкладываем смесь со сковородки.
• Раскладываем баклажаны аккуратно в кастрюле.
• Сверху ,кладём нарезанные кружками помидоры.
• В отдельную мисочку, кладем ложку томатной пасты,2 ложки салата аджика.
• Туда же режем острый перец.
• И слегка разжижаем минеральной водичкой.
• Сливаем получившуюся смесь на помидоры.
• Тушим минут 60 на медленном огне под крышкой.
• В конце добавляем маленький пучок петрушки мелко порезанный ссыром(грамм 100).(Я добавила ещё и грамм 50 брынзы).
• И потушила ещё минут 15.