Филе ягнёнка и кнёдель из козьего сыра!

Изображение:

Вкусы:
вкусный нежный

Ингридиенты:

• Для кнёдель:
• 125 гр.козьего сыра
• 125 гр.сыр рикотта
• 1 яйцо
• соль,перец
• 3-5 ст.л.панировочных сухарей
• Филе ягнёнка(или др.)
• 2 лука
• 1 зубчик чеснока
• 400 мл.гов.бульона (или из кубика)
• 200-300 мл красного вина (по вкусу)
• тимян,розмарин,петрушка
• 1 ст.л. крем фреш
• соль,перец

Способ приготовления:

• Для кнёдель: коз.сыр, рикотта, яйцо, соль и перец хорошо перемешать, добавить столько панировочных сухарей что бы получилась мягкая масса из которой мокрыми руками катаем небольшие шарики.
• В подсоленной, слегка кипящей воде варим 15 мин.
• Займёмся мясом: с филе обязательно обрезать плёнки, поперчить и быстро обжарить на хорошо прогретой сковородке, что бы все поры закрылись и мясной сок остался внутри. Выложить мясо в заранее нагретую тёплую духовку 80гр.С
• Где жарилось мясо добавляем мелко порезанные: лук, чеснок, вино и бульон, жидкость уварить. Добавить зелень, крем фреш (можно и без него) по надобности соус загустить.
• Перед подачей положить мясо в соус, прогреть и можно подавать!