Торт "цветы для мамы"

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Мед — 1 ст. л.
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Сливочное масло — 70 г
• Мука — 2 стак.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Сода
• Яйца (для крема) — 4 шт
• Сахар (для крема) — 2 стак.
• Молоко (для крема) — 3,5 стак.
• Мука (для крема) — 3 ст. л.
• Сливочное масло (для крема) — 30 г
• Ванильныи сахар (для крема) — 0,5 пакет.
• Яйца (для мусса) — 4 шт
• Сахар (для мусса) — 250 г
• Сливки жирные (для мусса) — 300 г
• Желатин (для мусса) — 3,5 ч. л.
• Ванилин (для мусса)
• Бананы
• Апельсин

Способ приготовления:

• Яйца взбить, смешать с сахаром, размягченным сливочным маслом, медом, солью и содой. Массу держать на водяной бане 10 мин. , постоянно помешивая, затем всыпать муку и , размешивая, оставить еще на 5 мин. Готовое тесто разделить на 2 части, в одну из них добавить какао. Каждую из этих частей разделить на две, раскатать их в тонкие пласты и испечь их в смазанной маслом форме.
• КРЕМ
• Муку, постоянно помешивая, прогреть на сковороде до золотистого цвета. Затем смешать с яйцами. Молоко вскипятить, добавить сахар, снова довести до кипения и , вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешать венчиком. Посуду с кремом поставить на водяную баню и, помешивая, довести крем до густого состояния. В готовый крем положить масло, ванильный сахар и охладить.
• Этим кремом смазать коржи и выложить порезанные бананы и апельсины. И готовим ванильный мусс.
• ВАНИЛЬНЫЙ МУСС
• 1. Смешиваем яичные желтки, сахар и ванилин. На водяной бане взбиваем смесь до загустения.
• 2. Замачиваем желатин в холодной воде до набухания. Добавляем 1 чайную ложку лимонного сока, растворяем желатин при слабом нагреве. Немного охлаждаем, смешиваем его с муссовой смесью до образованием однородной смеси.
• 3. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавляем в мусс. Взбеваем яичные белки и быстро вводим их в мусс.
• Этим муссом покрываем торт. Когда мусс застынет украшаем торт.
• Вот и все. Приятного аппетита!!!