Чихиртма

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 1 курица
• 5 яиц
• 2-3 луковицы
• 2 ст. л. муки
• приправы по вкусу

Способ приготовления:

• Отварить курицу, бульон процедить (курицу вынуть и отделить мясо от костей и отложить - работать будем только с бульоном).
• Лук мелко покрошить и обжарить до прозрачности.
• Отдельно обжарить муку без изменения ее цвета.
• Муку охладить, добавить 1 стакан бульона (лучше если он будет немного остуженным) - и размешать, чтобы не было комков.
• Добавить смесь в горячий бульон, добавить лук и варить 5-7 мин.
• Яйца взбить. Добавить яйца при непрерывном помешивании в бульон и сразу снять с огня (при последующем разогревании суп доводить до кипения, но не кипятить!)
• Подавать с кусочками курицы.
• Приятного аппетита!