Куриное филе с томатной сальсой и рисовым маффином

Изображение:

Ингридиенты:

• Для курицы:
• Куриное филе – 400 гр.
• Орегано сушеная – 1 ч.л.
• Петрушка сушеная – 1ч.л.
• Базиликовое масло – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.
• Для рисовых маффинов:
• Рис – 300 гр. ( можно любой, у меня дикий и длинозернистый)
• Лук репчатый – половина
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Соль, перец по вкусу.
• Для томатной сальсы:
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – половина
• Чили перец – 1,5 шт.
• Сухие травы – по 1 ч.л.- орегано и петрушка.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Сок лимона – 1 ст. л .
• Мята – 5 маленьких листиков.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Кориандр – 0,5 ч.л.
• Мед – 1.ч. л.

Способ приготовления:

• Приготовление куриного филе :
• Нарезать куриное филе кусочками приправить сушеными травами, солью, черным перцем и полить базиликовым маслом. Тщательно перемешать и дать настояться.
• Далее обжарить до готовности.
• Для приготовления рисовых маффинов:
• Отварить рис, дать остыть.
• Мелко нарезать лук и обжарить до золотистого цвета.
• В отдельной миске смешать рис , лук и сушеные травы. Добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, все хорошенько перемешать.
• Сыр натереть на мелкой терке.
• Форму для маффинов смазать маслом, рисовую массу разложить в форму для маффинов и сверху посыпать тертым сыром.
• Поставить в духовку что бы сыр приобрел золотистый цвет.
• Приготовление сальсы:
• Помидоры нарезать мелкими кубиками.
• Измельчить лук, чеснок, чили перец и мяту.
• Все ингредиенты смешать добавить сухие травы, кориандр, оливковое масло, сок лимона и мед.
• Поставить в холодильник на 30 минут.
• На блюдо выкладываем готовый рисовый маффин, куриное филе и сальсу!
• Блюдо получилось легкое, а куриное филе нежное !
• Приятного аппетита!