Кулебяка........ Крокодил. (Дуэль)

Изображение:

Ингридиенты:

• ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ:
• мука - 600-700 гр
• молоко - 1 стакан
• дрожжи сухие - 7-10 гр
• сахар - 2 ст.л
• соль - 1 ст. л
• кур кума - 1 ч.л
• яйца - 3-4 шт
• сливочное масло - 175 гр
• растительное масло - 3 ст.л
• БЛИННОЕ ТЕСТО:
• яйца -3 шт
• соль - 0,5 ч.л
• сахар - 1 ст.л
• молоко - 250 мл
• мука - 100- 150 гр
• НАЧИНКА 1.
• рис - 100 гр
• майонез - 1 ст.л
• зеленый лук - 50 гр
• НАЧИНКА 2.
• куриные крылышки или голень - 4- 5 шт
• лук репчатый - 2 шт
• куриная печень - 200 гр
• соль, перец по вкусу
• НАЧИНКА 3.
• морковь - 2 шт
• тыква - 100 гр
• лук репчатый - 2 шт
• НАЧИНКА 4.
• сыр любой - 150 гр

Способ приготовления:

• Муки просеять в миску, добавить сухих дрожжей, сахар, соль, кур куму.
• В другой миске перемешать молоко, яйца, растительное масло.Сливочное масло комнатной температуры.
• Все перемешать. Вы месить не слишком крутое тесто, скатать в шар. Тесто в мешок и холодильник.
• Блинное тесто замесить,и испечь блинчики чтоб были тонкими.
• Накройте плёнкой пищевой, что бы не засохли края пока готовите начинку.
• Обязательно все овощи помыть и почистить.
• Рис отварить, лук нарезать все заправить майонезом.
• Куриные крылышки или голень отварить и отделить от костей. Куриную печень по солить и по перчить обжарить с двух сторон. Нарезать на пластины. Лук нарезать и обжарить. Все перемешать.
• Морковь и тыкву натереть на терке, лук нарезать. Все обжарить.
• Формируем кулебяку. Все думала какую форму придумать. Ребенок ходил поднос пел песенку про крокодила. Решила удивить ребенка сделаю крокодила. Конечно я подсмотрела в интернете как это сделать.
• Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.
• Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем рис с зеленью. На верх 2 блинчика. На них выкладываем куриную печень, курица и лук. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.
• Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см.
• Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.
• Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.
• Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза.
• Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
• Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.
• Приятного аппетита!