Каталог » Выпечка » Пицца и несладкие пироги » Кулебяка........ Крокодил. (Дуэль)

Кулебяка........ Крокодил. (Дуэль)

Изображение:

Ингридиенты:

  • ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ:
  • мука - 600-700 гр
  • молоко - 1 стакан
  • дрожжи сухие - 7-10 гр
  • сахар - 2 ст.л
  • соль - 1 ст. л
  • кур кума - 1 ч.л
  • яйца - 3-4 шт
  • сливочное масло - 175 гр
  • растительное масло - 3 ст.л
  • БЛИННОЕ ТЕСТО:
  • яйца -3 шт
  • соль - 0,5 ч.л
  • сахар - 1 ст.л
  • молоко - 250 мл
  • мука - 100- 150 гр
  • НАЧИНКА 1.
  • рис - 100 гр
  • майонез - 1 ст.л
  • зеленый лук - 50 гр
  • НАЧИНКА 2.
  • куриные крылышки или голень - 4- 5 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • куриная печень - 200 гр
  • соль, перец по вкусу
  • НАЧИНКА 3.
  • морковь - 2 шт
  • тыква - 100 гр
  • лук репчатый - 2 шт
  • НАЧИНКА 4.
  • сыр любой - 150 гр

Похожее блюдо:
Пирог селедочный

Способ приготовления:

  • Муки просеять в миску, добавить сухих дрожжей, сахар, соль, кур куму.
  • В другой миске перемешать молоко, яйца, растительное масло.Сливочное масло комнатной температуры.
  • Все перемешать. Вы месить не слишком крутое тесто, скатать в шар. Тесто в мешок и холодильник.
  • Блинное тесто замесить,и испечь блинчики чтоб были тонкими.
  • Накройте плёнкой пищевой, что бы не засохли края пока готовите начинку.
  • Обязательно все овощи помыть и почистить.
  • Рис отварить, лук нарезать все заправить майонезом.
  • Куриные крылышки или голень отварить и отделить от костей. Куриную печень по солить и по перчить обжарить с двух сторон. Нарезать на пластины. Лук нарезать и обжарить. Все перемешать.
  • Морковь и тыкву натереть на терке, лук нарезать. Все обжарить.
  • Формируем кулебяку. Все думала какую форму придумать. Ребенок ходил поднос пел песенку про крокодила. Решила удивить ребенка сделаю крокодила. Конечно я подсмотрела в интернете как это сделать.
  • Из теста раскатать прямоугольный пласт. Обрезать края чтобы было ровно, а остатки теста нам понадобиться на украшение.
  • Переносим тесто на противень, застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем рис с зеленью. На верх 2 блинчика. На них выкладываем куриную печень, курица и лук. Накрываем следующими 2 блинчиками. Выложить на блинчики овощную, наверх посыпать тертым сыром.
  • Делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см.
  • Складываем их косичкой внахлест, оставляем только первые и последние.
  • Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.
  • Формируем Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза.
  • Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
  • Выпекаем в духовке 200 градусах 30 минут. За 10 минут до готовности смазываем Крокодила взбитым яйцом.
  • Приятного аппетита!