Чизкейк с вишнями

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука-250 гр.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Маргарин - 125 гр.
• Сахар - 65 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• ______________________________
• Вишневая начинка:
• Вишня замороженная - 2 стакана
• Крахмал - 50 гр.
• ______________________________
• Творожная начинка:
• Маргарин - 75 гр.
• Творог нежирный - 750 гр.
• Сахар - 200 гр.
• Ванильный сахар - 1 пакетик
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
• Яйцо - 5 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• _______________________
• + 1 желток (для смазки)
• + 3 ст.л. сахарной пудры

Способ приготовления:

• В муку, смешанную с разрыхлителем, натираем маргарин, добавляем сахар, яйцо и быстро замешиваем тесто. Сформовать из него шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на 30 минут.
• Теперь готовим вишню - Предварительно разморозить ягоды, отжать сок. 3 столовые ложки сока смешать с крахмалом. Остальной сок вскипятить, добавить разведенный соком крахмал и помешивая довести до кипения, после чего добавить вишню и сразу снять с огня. Хорошо перемешать. Получается как густой кисель с ягодами.
• Теперь готовим основу для нашего торта - тесто выложить в смазанную маргарином разъемную форму (у меня 24 см), распределяем дно и формуем бортики. Распределить вишню.
• Далее готовим творожную начинку - Маргарин растопить и остудить. К охлажденному маргарину присоединить творог, сахар, ванильный сахар, лимонную цедру, яйца, столовую ложку муки и все очень хорошо перемешать.
• Творожную массу выкладываем поверх вишневой начинки, после чего выпекаем в духовке нагретой до 175* в течение 50 минут.
• Затем вынуть и смазать взбитым желтком (предварительно взбитым с небольшим (1 ч.л.) количеством воды, и поставить в духовку еще на 10 минут.
• Испеченный торт вынуть, ОСТУДИТЬ и только потом вынуть из формы на блюдо (иначе творожный верх можно повредить).
• Сверху посыпаем торт сахарной пудрой.